Lian Restaurant

Meny 1:

Lian spesial

Dette er vår mest populære meny. Kanskje er det fordi den så tydelig formidler vår spesielle kombinasjon av tradisjoner, lokalmat og nydelige smaker

Bakt kveite fra Frohavet

på ramsløkstekt blomkål, fritert jordskokk og eplesmørsaus

Lammemørbrad fra Trollheimen

med gulrot og gresskarkrem, rosmarinsaus og potet med vannbakkels

Ostekrem og pjalt

Ostekrem av ferskost fra Orkladalens ysteri og blåbær, anrettet lagvis med honningstekt pjalt fra Røros og likørbakte plommer
Kuvertpris kr 599

---

Meny 2:

Fra kyst til fjord og fjell

Varmrøkt laks fra Frøya

Laksen røykes på huset, og serveres med spinat og persillekrem, rødbeter og majones av bakte eggeplommer

Svinenakke fra Levanger

med pastinakkrem, syltede tomater, kremet peppersausog småpotet med nøttesmør

Fruktig rørosing

Dette er vår variant av den italienske desserten pannacotta. Vi lager den på tjukkmelk fra Røros og hvit sjokolade som serveres med frosset vineggedosis av tindved

Kuvertpris kr 498

---

Meny 3:

Bondens grøde

Spekeskinke St.Kristina

Fantastisk skinke fra Tynset serveres på honningristet brød, med snøfriskkrem, syltede kantareller og ristede nøtter.

Kalv i to varianter

Kalv fra Sæther gård på Levanger. Vi kan friste med én rosastekt og én langtidsstekt, med spisskål, bakte beter og løkkrem fra Frosta. Potetterte lagt lagvis med ost og urter. Servert med portvinsaus.

Sjokolade og nougatmousse

med presset pære

Kuvertpris Kr 549

---

Meny 4:

Smaken av trøndelagskysten

Tartar av gravet og røkt hjortefilet fra Hitra

med rødkålsalat med eple, rugsmuler og sprø ost fra Høvding Sverre

Ovnsbakt kveite

på ertekompott, stekt pastinakk, soya nøttesmør med trøndersk bacon og urtebakte poteter – «potetfondant».

Karamellisert krem

Vi har latt oss inspirere av créme brûlée, og har gitt den vår egen tvist med lokal brunost, bakt mandelkake og fenikkelsalat

Kuvertpris kr 639

---

Et solid måltid og godt håndverk! Vi serverer rause porsjoner, enten som en litt «røff» restaurantmiddag, eller som en hyggelig og mettende avslutning på en kursdag på Lian.

Meny 1

Ølbrassert svinenakke

Braissert i øl fra To Tårn bryggeri, serveres med byggrynsrisotto, rotgrønnsaker, tomatisert ølsaus og råstekte poteter.

Tilslørte trollunger

serveres lagvis med vaniljekrem, krydret kakesmuler og trollkrem

Kr 399,- Inkludert kaffe/te

Meny 2

Lam fra fjellet

Lammeskank kokt i urter og vin. Serveres med lammepølse, friske grønnsaker og potetstappe.

Tjukkmelkspudding

med hvit sjokolade og bærsalat.

Kr 429,- Inkludert kaffe/te

Meny 3

Småsteik i rødvinsaus

med rotgrønnsaker, sopp, småløk og stekt mandelpotet.

Karamellpudding

med karamellsaus og krem.

Kr 399,- Inkludert kaffe/te

Viner til hovedrett

Giacondi Bianco, Toscana, Italia kr 398,- (glass 89,-) Pietro di Campo Silenzio Barbera, Piemonte, Italia kr 398,- (glass 89,-)

Ta kontakt med oss dersom dere ønsker pris på andre viner tilpasset meny samt dessertviner.

PRISER 01.01 2016

Forrett:

Spekeskinke St. Kristina
Spekeskinken fra Tynset og er en av Norges beste.
Vi serverer den på honning-ristet brød med snøfriskkrem,
syltede kantareller og pannestekte nøtter.

Mellomrett:

Kveite Frohavet
Bakt kveite får perfekt følge i eplesmørsaus og fritert jordskokk
samt stekt blomkål tilsatt ramsløk.

Hovedrett

Kalv i to varianter
Rosastekt og langtidsstekt kalv med spisskål, bakte beter og løkkrem fra Frosta, og potet-terte med ost og urter. Serveres med portvinsaus.

Dessert:

Bryllupskake og kakebord
Vi triller inn bryllupskaken og setter den sammen med
familiens egne medbragte favorittkaker.

3- retters bryllupsmiddag med drikke

1 gl. Husets hvitvin til forrett
1 gl. Husets hvitvin til mellomrett
2 gl. Husets rødvin til hovedrett

Kaffe/te
Servering og klargjøring av kakebuffet.
Snacks
Nattmat pølse og lompe
Fastpris kr 998,-

Skulle det gå mer drikke enn det vi har beregnet, koster Husets vin 375,- per flaske frem til middagen er avsluttet.

TILLEGG:

Bryllupskaken bestilles og betales av brudeparet fra ønsket konditori. Bygg på bryllupspakken slik dere selv ønsker. Det er kun de som velger vår bryllupspakke som har disse prisene:

Husets aperitiff med fingermat kr 99,-
Konjakk kr 89,-
Likør kr 75,-
Husets festdrink «Pangstart» kr 76,-
Vi tilbyr ulike løsninger for drikkebonger

Alle drinker kan serveres med og uten alkohol.

Se betingelser for mer praktisk informasjon.

På Lian serverer vi gjerne en miniporsjon av det de voksne får servert, til egen barnepris, kr 160,-. Vår erfaring er at dette er stor stas! Dersom dere tror barna i selskapet heller vi ha en alternativ meny, velger dere en av disse:

Frisk som en fisk

Vi kjører «Lianstil» på den engelske klassikeren «fish and chips». Seifileten vi panerer og friterer, er fersk og fra Trondheimsfjorden. Servert med remulade og stekte poteter.

Hjemmeburger

Burger kan være skikkelig mat. Kokkene våre lager hamburger fra bunnen av. Vi serverer den med stekte poteter.

Dermed pasta!

Italienskinspirert pastarett som lages med råvarer fra Trøndelag.

Iskrem!

Desserten som aldri slår feil. Vi serverer kreativ iskrem med mye snadder på toppen.

Maten til ungene er selvsagt ekte og kortreist, som alt annet vi serverer på Lian Restaurant.

Plukkmat kan defineres som en mellomting mellom tapas og koldtbord. Den har tapasens spennende smaker og koldtbordets raushet. Kanskje er det derfor vår plukkmat er en favoritt blant både våre yngste og eldste gjester.

Småplukk:

Frøyalaks med urtemajones
Blåskjell fra Fosen med fenikkel og urter
Matjessild med eggesalat og rugbrødsmuler
Varmrøkt lam fra Trollheimen med syltet gresskar
St. Kristina Spekeskinke fra Tynset med tomat og pinjekjerner
Bondeomelett med potet og lokal spekepølse
Bakte champignon med hvitløk og urter
Salatost med soltørket tomat og oliven
Saltbakte Kviknepoteter
Trønderske oster med Lianmarmelade
Hvitløksmajones og urtepesto
Hjemmelaget brød

Varmmat:

Ølbrassert svinenakke og kalvepølser fra Røros. Serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker, råstekte poteter og tomatisert ølsaus

Bacalao på Norsk
Med klippfisk, potet, løk, tomat og paprika

Dessert

Fruktig og tjukk Rørosing med hvit sjokolade og bærsalat. En spennende variant av panna cotta / fløtepudding med økologisk tjukkmelk fra Røros
Små biter sjokoladekake med sitronkrem og bær

Menypris kr 579

Minimusmantall: 30

Vin til plukkmat

Husets viner passer godt til plukkmat. Hvilke hustes viner vi har inne vil variere. Dersom det er ønskelig kan vi finne spennende vinanbefalinger som passer til. Da kan prisene variere.

Giacondi Bianco, Toscana, Italia kr 398,-
Pris pr. glass vin: 89,-

Pietro di Campo Silenzio Barbera, Piemonte, Italia kr 398,-
Pris pr. glass vin: 89,-

MENY ONSDAGER:

Åpent fra 12:00-15:00

Suppe- og brødbuffé

Dagens suppe med godt tilbehør.
Nystekt Lianbrød, velg det du ønsker til fra påleggsbordet: Lianmarmelade, ost fra Orkladalen gårdsysteri, røykalaks, St. Kristina spekenakke fra Tynset eller karbonader fra Meråker kjøtt med tilbehør og stekte poteter.

Pris voksne 145,-
Pris barn (3-12 år) 75,-

Kaker og søtt

Her på Lian lager vi alle godsakene fra bunnen av. Mer smak, mindre konserveringsstoffer. Kos deg!

Nystekte sveler 40,-
Skuffkak’ 45,-
Åpen bolle 45,-
Kanelsnurr 45,-
Sjokoladekake 45,-

MENY SØNDAGER:

Åpent fra 12:00-16:30, matserveringen er åpen 45 min. etter stengetid

Kl. 12.00 – 14.00
Suppe- og brødbuffé

Dagens suppe med godt tilbehør.
Nystekt Lianbrød, velg det du ønsker til fra påleggsbordet: Lianmarmelade, ost fra Orkladalen gårdsysteri, røykalaks, St. Kristina spekenakke fra Tynset eller karbonader fra Meråker kjøtt med tilbehør og stekte poteter.

Pris voksne 145,- Pris barn (3-12 år) 75,-

Kaker og søtt

Her på Lian lager vi alle godsakene fra bunnen av. Mer smak, mindre konserveringsstoffer. Kos deg!

Nystekte sveler 40,-
Skuffkak’ 45,-
Åpen bolle 45,-
Kanelsnurr 45,-
Sjokoladekake 45,-

Søndagsmiddag kl.13:30-16:30

Dagens suppe med brød og flatbrød

Plukkfisk i "ny drakt"
Laget med tradisjonelle smaker, tilberedt med fersk fisk, friske grønnsaker og urter. Toppet med bacon og sprø grønnkål.

Småsteik i rødvinsaus
En kombinasjon av den norske retten småsteik og den franske retten boeuf bourginjong.
Langtidskokt okse høyrygg med rotgrønnsaker, vendt inn med salt svinekjøtt.

Tilbehør:
Bakte rotgrønnsaker
Saltbakte poteter
Råkost med Lime og ingefær
Frisk salat
Tomatsalat med rødløk, oliven og lokal ost
Sennepsvinaigrette
Rømmedressing

Barnas favoritter:
Lokale karbonader og pølser
Pannekake med bacon og blåbær

Karamellpudding
Kaffe og te

Serveres fra buffe

Pris voksne 295,- inkl. dessert og kaffe
Pris barn mellom 3- 12 år 145,-

Bestill bord i forkant for å være sikker på plass. kontakt@lianrestaurant.no

Skal du arrangere selskap mellom kl 13.00 og 18.00 på søndag, kan vi tilby en svært prisgunstig og velsmakende løsning: Som lukket selskap får dere eget lokale, men nyter den samme maten som våre øvrige søndagsgjester gjør fra vår søndagsbuffet. Sammen med suppe servert i terrin på bordet, blir dette en nydelig treretters middag. Serveres fra buffeten: Kl.1330-1630

Dagens suppe med brød og flatbrød

Plukkfisk i "ny drakt"
Laget med tradisjonelle smaker, tilberedt med fersk fisk, friske grønnsaker og urter. Toppet med bacon og sprø grønnkål.

Småsteik i rødvinsaus

En kombinasjon av den norske retten småsteik og den franske retten boeuf bourginjong. Langtidskokt okse høyrygg med rotgrønnsaker, vendt inn med salt svinekjøtt.

Tilbehør:
Bakte rotgrønnsaker
Saltbakte poteter
Råkost med Lime og ingefær
Frisk salat
Tomatsalat med rødløk, oliven og lokal ost
Sennepsvinaigrette
Rømmedressing

Barnas favoritter
Lokale karbonader og pølser
Pannekake med bacon og blåbær

Karamellpudding
Kaffe og te

Tidsplan:
Suppen kan serveres fra kl. 13.00. Buffeten er åpen fra 13.30 - 16.30

Pris:
Våre lukkede søndagsselskaper betaler 2500,- for leie av eget lokale. Vi har lokaler som passer for små og store lag. uvertpris voksne: 295,- Kuvertpris barn (3-12 år): 145,- Barn under 3 år: gratis Det er anledning til å ta med inntil 4 medbragte kaker som kan settes på bordet til kaffen.

Velkommen til et hyggelig søndagsselskap på Lian Restaurant!

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

Meny 1:

Karbonadesmørbrød, 2 stk. snitter, kake og kaffe/te kr 298,-

Meny 2:

Sodd serververes 2 ganger, karamellpudding, kaffe/te kr 429,-

Meny 3:

Plukkmat fra Trøndelag, kaffe/te kr 498,- Ønsker dere at vi bestiller andre kaker; kr 40,- i tillegg pr. kuvert. Ta gjerne med egne kaker; kakegebyr kr 30,- i tillegg pr. kuvert. All drikke settes på bordet og faktureres etter forbruk.

LOKALET & DEKKING AV BORD:

Vi har lokaler som passer både for store og små minnesamvær. 2. etasje er uten heis, men har bred trapp og gelender. For minnesamvær under 40 personer påløper en husleie på kr 2500,- Vi dekker klassisk hvitt, med hvit duk, servietter og lys. Ved behov for projektor og lerret, ta kontakt, så sjekker vi tilgjengelighet.

ANTALL GJESTER:

Vår erfaring er at følgene rutiner skaper trygghet for alle parter. Meld inn ca. antall gjester 5 dager før, dette antallet kan reduseres med 10 % inntil 2 dager før. Ser dere i kirken at det kommer flere enn forventet, gi oss beskjed med en gang, vi har da tid til å dekke og lage ekstra mat.

Har dere utfordringer med noen av våre betingelser, gi oss beskjed og vi blir sammen enige om hvordan dette løses.

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

Meny 1:

3-RETTERS LUNSJ kr 259,- +mva

Meny 2:

3-RETTERS SELSKAPSMAT kr 369,- +mva

Meny 3:

PLUKKMAT FRA TRØNDELAG kr 439,- +mva

Ønskes lunsjmenyen servert etter kl. 15.00 vil kuvert prisen øke med kr 59,- per pers. + mva.

LEVERING I TRONDHEIM:

Alle bestillinger over 25 kuvert bringer vi gratis. Under 25 personer kommer følgene bringegebyr eks. mva: Dagtid før 15.00 kr 550,- Kveldstid etter 15.00/ helger/helligdager kr 650,-

All mat kan også hentes til avtalt tidspunkt på Lian. Husk å gi oss tydelig beskjed om adresse, leveringstidspunkt og telefonnummer til kontaktperson. Ved en bekreftet bestilling sender vi en sjekkliste med tips og råd på hva dere bør ha klart i forbindelse med dekking og servering.

Ønsker dere personal fra oss under arrangementet, ta kontakt. Varme- og transportkassene hentes senest etter 48 timer. Se betingelser for mer praktisk informasjon.

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

PRISER 01.08 2015

DAGPAKKE:

God start – frokost
Kortreist påfyll – lunsj
Oppkvikker – frukt & smoothie
Kaffe og te – hele dagen
Kr 398,-

Møteromsleie inkludert utstyr kr 2- 5000,- Grupperompriser avtales i hver enkelt tilfelle.

Be om eget tilbud for tilrettelegging for utendørs grupperom, Lunsjvekker, matkonkurranse, avslutningsmiddag eller annen skreddersøm.

Konfirmasjonsmeny

Et konfirmasjonsmåltid skal slå an både hos hovedpersonen og hos gjester i alle aldre. Vi har brukt vår lange selskapserfaring til å sette sammen en meny som gjør nettopp dette: slår an. I forretten finner alle noe de liker. Velg mellom tre alternativ til hovedrett. Desserten er som hentet ut av Willy Wonkas hode. Nam!

Forrett:

Plukkmat

I Spania heter det tapas. På Lian kaller vi det «Plukkmat fra Trøndelag». De fleste vil like alt. Alle vil like noe. Forretten er en tallerken med:
Varmrøkt laks fra Frøya med dillmajones.
St. Kristina spekeskinke fra Tynset med asparges og eplesalat.
Kyllingrullade med pepperrotkrem og revet «Søster Cecilia-ost» fra Orkdal.

Hovedretter: Velg én av alternativene
Indrefilet av okse

Nydelig, trøndersk oksekjøtt serves med bacon, løk, urter, tomat, pastinakkpurre, brokkoli, rødvinssaus og fløtegratinerte poteter.

Svinenakke

Nord-trøndersk svinekjøtt får selskap av bakte rotgrønnsaker fra Frosta, syltet tomat, fruktig peppersaus og urtestekte småpoteter fra Kvikne.

Bakt kveite

Smakfull storfisk fra Frohavet serverer vi med asparges, byggrynsrisrotto, soya, nøttesmør og potetmos med gressløk.

Dessert:

Willy Wonka på rørostur!
Sprudlende fantasi og himmelsk sjokolade, det er Willy Wonkas varemerke. Vi har latt oss inspirere, og har skapt denne desserten: Melkesjokoladepudding inspirert av fra italiensk panna cotta, men laget med tjukkmelk fra Røros, serveres med bringebærgele, mandelkake og friske bær.

Priser 3-retters konfirmasjonsmeny:
Variant 1: Med hovedrett okse indrefilet kr 559
Variant 2: Med hovedrett svinenakke kr 529
Variant 3: Med hovedrett bakt kveite kr 569
Alkoholfri aperitiff ved ankomst er inkludert i menyprisen.

Prisene gjelder 3 mnd frem i tid. Se betingelser for mer praktisk informasjon.