Lian Restaurant

Meny 1:

Lian spesial

Dette er vår mest populære meny. Kanskje er det fordi den så tydelig formidler vår spesielle kombinasjon av tradisjoner, lokalmat og nydelige smaker

Bakt kveite fra Frohavet

på ramsløkstekt blomkål, fritert jordskokk og eplesmørsaus

Lammemørbrad fra Trollheimen

med gulrot og gresskarkrem, rosmarinsaus og potet med vannbakkels

Ostekrem og pjalt

Ostekrem av ferskost fra Orkladalens ysteri og blåbær, anrettet lagvis med honningstekt pjalt fra Røros og likørbakte plommer
Kuvertpris kr 599

---

Meny 2:

Fra kyst til fjord og fjell

Varmrøkt laks fra Frøya

Laksen røykes på huset, og serveres med spinat og persillekrem, rødbeter og majones av bakte eggeplommer

Svinenakke fra Levanger

med pastinakkrem, syltede tomater, kremet peppersausog småpotet med nøttesmør

Fruktig rørosing

Dette er vår variant av den italienske desserten pannacotta. Vi lager den på tjukkmelk fra Røros og hvit sjokolade som serveres med frosset vineggedosis av tindved

Kuvertpris kr 498

---

Meny 3:

Bondens grøde

Spekeskinke St.Kristina

Fantastisk skinke fra Tynset serveres på honningristet brød, med snøfriskkrem, syltede kantareller og ristede nøtter.

Kalv i to varianter

Kalv fra Sæther gård på Levanger. Vi kan friste med én rosastekt og én langtidsstekt, med spisskål, bakte beter og løkkrem fra Frosta. Potetterte lagt lagvis med ost og urter. Servert med portvinsaus.

Sjokolade og nougatmousse

med presset pære

Kuvertpris Kr 549

---

Meny 4:

Smaken av trøndelagskysten

Tartar av gravet og røkt hjortefilet fra Hitra

med rødkålsalat med eple, rugsmuler og sprø ost fra Høvding Sverre

Ovnsbakt kveite

på ertekompott, stekt pastinakk, soya nøttesmør med trøndersk bacon og urtebakte poteter – «potetfondant».

Karamellisert krem

Vi har latt oss inspirere av créme brûlée, og har gitt den vår egen tvist med lokal brunost, bakt mandelkake og fenikkelsalat

Kuvertpris kr 639

---

Et solid måltid og godt håndverk! Vi serverer rause porsjoner, enten som en litt «røff» restaurantmiddag, eller som en hyggelig og mettende avslutning på en kursdag på Lian.

Meny 1

Ølbrassert svinenakke

Braissert i øl fra To Tårn bryggeri, serveres med byggrynsrisotto, rotgrønnsaker, tomatisert ølsaus og råstekte poteter.

Tilslørte trollunger

serveres lagvis med vaniljekrem, krydret kakesmuler og trollkrem

Kr 399,- Inkludert kaffe/te

Meny 2

Lam fra fjellet

Lammeskank kokt i urter og vin. Serveres med lammepølse, friske grønnsaker og potetstappe.

Tjukkmelkspudding

med hvit sjokolade og bærsalat.

Kr 429,- Inkludert kaffe/te

Meny 3

Småsteik i rødvinsaus

med rotgrønnsaker, sopp, småløk og stekt mandelpotet.

Karamellpudding

med karamellsaus og krem.

Kr 399,- Inkludert kaffe/te

Viner til hovedrett

Giacondi Bianco, Toscana, Italia kr 398,- (glass 89,-) Pietro di Campo Silenzio Barbera, Piemonte, Italia kr 398,- (glass 89,-)

Ta kontakt med oss dersom dere ønsker pris på andre viner tilpasset meny samt dessertviner.

På Lian serverer vi gjerne en miniporsjon av det de voksne får servert, til egen barnepris, kr 160,-. Vår erfaring er at dette er stor stas! Dersom dere tror barna i selskapet heller vi ha en alternativ meny, velger dere en av disse:

Frisk som en fisk

Vi kjører «Lianstil» på den engelske klassikeren «fish and chips». Seifileten vi panerer og friterer, er fersk og fra Trondheimsfjorden. Servert med remulade og stekte poteter.

Hjemmeburger

Burger kan være skikkelig mat. Kokkene våre lager hamburger fra bunnen av. Vi serverer den med stekte poteter.

Dermed pasta!

Italienskinspirert pastarett som lages med råvarer fra Trøndelag.

Iskrem!

Desserten som aldri slår feil. Vi serverer kreativ iskrem med mye snadder på toppen.

Maten til ungene er selvsagt ekte og kortreist, som alt annet vi serverer på Lian Restaurant.

Plukkmat kan defineres som en mellomting mellom tapas og koldtbord. Den har tapasens spennende smaker og koldtbordets raushet. Kanskje er det derfor vår plukkmat er en favoritt blant både våre yngste og eldste gjester.

Småplukk:

Frøyalaks med urtemajones
Blåskjell fra Fosen med fenikkel og urter
Matjessild med eggesalat og rugbrødsmuler
Varmrøkt lam fra Trollheimen med syltet gresskar
St. Kristina Spekeskinke fra Tynset med tomat og pinjekjerner
Bondeomelett med potet og lokal spekepølse
Bakte champignon med hvitløk og urter
Salatost med soltørket tomat og oliven
Saltbakte Kviknepoteter
Trønderske oster med Lianmarmelade
Hvitløksmajones og urtepesto
Hjemmelaget brød

Varmmat:

Ølbrassert svinenakke og kalvepølser fra Røros. Serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker, råstekte poteter og tomatisert ølsaus

Bacalao på Norsk
Med klippfisk, potet, løk, tomat og paprika

Dessert

Fruktig og tjukk Rørosing med hvit sjokolade og bærsalat. En spennende variant av panna cotta / fløtepudding med økologisk tjukkmelk fra Røros
Små biter sjokoladekake med sitronkrem og bær

Menypris kr 579

Minimusmantall: 30

Vin til plukkmat

Husets viner passer godt til plukkmat. Hvilke hustes viner vi har inne vil variere. Dersom det er ønskelig kan vi finne spennende vinanbefalinger som passer til. Da kan prisene variere.

Giacondi Bianco, Toscana, Italia kr 398,-
Pris pr. glass vin: 89,-

Pietro di Campo Silenzio Barbera, Piemonte, Italia kr 398,-
Pris pr. glass vin: 89,-

MENY ONSDAGER:

Åpent fra 12:00-15:00

Brødbuffé

Skjær gode, rause skiver av Lians hjemmebakte brød, og velg det du vil ha på påleggsbordet: Lianmarmelade, ost fra Orkladalen gårdsysteri, røykalaks, St. Kristina spekenakke fra Tynset eller karbonader fra Meråker kjøtt med tilbehør

Pris voksne 109,-
Pris barn (3-12 år) 55,-

Hjemmelaget lapskaus

Vår tradisjonelle lapskaus serveres med rørte tyttebær og flatbrød fra Kvikne

Pris voksen 198,-
Pris barn 99,-

Suppestasjon

Ta en pust i bakken med dagens suppe. Smaksett suppen etter ønske med revet ost fra Orkdal, bacon, friske urter fra Frosta, salt, pepper og noen dråper god olje.

Pris voksne 98,- inkl. påfyll
Pris barn (3-12 år) 49,-

Kaker og søtt

Her på Lian lager vi alle godsakene fra bunnen av. Mer smak, mindre konserveringsstoffer. Kos deg!

Vafler 28,-
Kjempekjeks med sjokolade og nøtter 34,-
Muffins fylt med sitronkrem 39,-
Kanelsnurr 39,-
Sjokoladekake 53,-
Eplekake med is fra Røros eller krem 59,-

MENY SØNDAGER:

Åpent fra 12:00-16:30, matserveringen er åpen 45 min. etter stengetid

Brødbuffé kl.12:00-14:00

Skjær gode, rause skiver av Lians hjemmebakte brød, og velg det du vil ha på påleggsbordet: Lianmarmelade, ost fra Orkladalen gårdsysteri, røykalaks, St. Kristina spekenakke fra Tynset eller karbonader fra Meråker kjøtt med tilbehør.

Pris voksne 109,- Pris barn (3-12 år) 55,-

Hjemmelaget lapskaus kl.12:00-16.30

Vår tradisjonelle lapskaus serveres med rørte tyttebær og flatbrød fra Kvikne.

Pris voksen 198,-
Pris barn 99,-

Suppestasjon kl.12:00-16:30

Ta en pust i bakken med dagens suppe. Smaksett suppen etter ønske med revet ost fra Orkdal, bacon, friske urter fra Frosta, salt, pepper og noen dråper god olje.

Pris voksne 98,- inkl. påfyll
Pris barn (3-12 år) 49,-

Kaker og søtt

Her på Lian lager vi alle godsakene fra bunnen av. Mer smak, mindre konserveringsstoffer. Kos deg!

Vafler 28,-
Kjempekjeks med sjokolade og nøtter 34,-
Muffins fylt med sitronkrem 39,-
Kanelsnurr 39,-
Sjokoladekake 53,-
Eplekake med is fra Røros eller krem 59,-

Søndagsbuffé kl.13:30-16:30

Lysten på den gode følelsen av søndagsmiddag? Våre kokker lager nydelig søndagssteik av det beste lokale kjøttet i hver sesong. Steiken serverer vi med deilige grønnsaker og saus. Du velger mellom ulikt tilberedte poteter. Prøv også bufféens smaksrike kaldretter som spekepølse, skalldyrsalat og kyllingsalat med hovedråvarer fra Trøndelag. Ønsker du forrett, forsyner du deg ved suppestasjonen.

Pris voksne, inkl. dessert, kaffe og te 398,-
Pris barn (3-12 år) inkl. dessert 109,-

Skal du arrangere selskap mellom kl 13.30 og 18.00 på søndag, kan vi tilby en svært prisgunstig og velsmakende løsning: Som lukket selskap får dere eget lokale, men nyter den samme maten som våre øvrige søndagsgjester gjør fra vår søndagsbuffet. Sammen med suppe servert i terrin på bordet, blir dette en nydelig treretters middag.

Buffeten:

Våre kokker lager nydelig søndagssteik av det beste lokale kjøttet i hver sesong. Steiken serverer vi med deilige grønnsaker og saus. Du velger mellom ulikt tilberedte poteter. Prøv også bufféens smaksrike kaldretter som spekepølse, skalldyrsalat og kyllingsalat med hovedråvarer fra Trøndelag. Etter måltidet forsyner du deg med kaffe, te og det som måtte friste fra dessertbordet.

Barn på gjestelista?

På Lian serverer vi kortreist og ekte mat også til barna. Framfor å ha egen barnemeny, har vi omtanke for våre små gjester når vi setter sammen buffeten, slik at også de finner noe de kan kose seg med.

Tidsplan:

Suppen kan serveres fra kl 13.30. Maten i buffeten serveres fra 13.30 – 16.30

Pris:

Våre lukkede søndagsselskaper betaler 2500,- for leie av eget lokale. Vi har lokaler som passer for små og store lag.

Kuvertpris voksne: 398,- Kuvertpris barn (3-12 år): 109,- Barn under 3 år: gratis

Det er anledning til å ta med inntil 4 medbragte kaker som kan settes på bordet til kaffen.

Velkommen til et hyggelig søndagsselskap på Lian Restaurant!

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

Meny 1:

Karbonadesmørbrød, 2 stk. snitter, kake og kaffe/te kr 298,-

Meny 2:

Sodd serververes 2 ganger, karamellpudding, kaffe/te kr 429,-

Meny 3:

Plukkmat fra Trøndelag, kaffe/te kr 498,- Ønsker dere at vi bestiller andre kaker; kr 40,- i tillegg pr. kuvert. Ta gjerne med egne kaker; kakegebyr kr 30,- i tillegg pr. kuvert. All drikke settes på bordet og faktureres etter forbruk.

LOKALET & DEKKING AV BORD:

Vi har lokaler som passer både for store og små minnesamvær. 2. etasje er uten heis, men har bred trapp og gelender. For minnesamvær under 40 personer påløper en husleie på kr 2500,- Vi dekker klassisk hvitt, med hvit duk, servietter og lys. Ved behov for projektor og lerret, ta kontakt, så sjekker vi tilgjengelighet.

ANTALL GJESTER:

Vår erfaring er at følgene rutiner skaper trygghet for alle parter. Meld inn ca. antall gjester 5 dager før, dette antallet kan reduseres med 10 % inntil 2 dager før. Ser dere i kirken at det kommer flere enn forventet, gi oss beskjed med en gang, vi har da tid til å dekke og lage ekstra mat.

Har dere utfordringer med noen av våre betingelser, gi oss beskjed og vi blir sammen enige om hvordan dette løses.

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

Meny 1:

3-RETTERS LUNSJ kr 259,- +mva

Meny 2:

3-RETTERS SELSKAPSMAT kr 369,- +mva

Meny 3:

PLUKKMAT FRA TRØNDELAG kr 439,- +mva

Ønskes lunsjmenyen servert etter kl. 15.00 vil kuvert prisen øke med kr 59,- per pers. + mva.

LEVERING I TRONDHEIM:

Alle bestillinger over 25 kuvert bringer vi gratis. Under 25 personer kommer følgene bringegebyr eks. mva: Dagtid før 15.00 kr 550,- Kveldstid etter 15.00/ helger/helligdager kr 650,-

All mat kan også hentes til avtalt tidspunkt på Lian. Husk å gi oss tydelig beskjed om adresse, leveringstidspunkt og telefonnummer til kontaktperson. Ved en bekreftet bestilling sender vi en sjekkliste med tips og råd på hva dere bør ha klart i forbindelse med dekking og servering.

Ønsker dere personal fra oss under arrangementet, ta kontakt. Varme- og transportkassene hentes senest etter 48 timer. Se betingelser for mer praktisk informasjon.

Se vår brosjyre for mer informasjon ›

PRISER 01.08 2015

DAGPAKKE:

God start – frokost
Kortreist påfyll – lunsj
Oppkvikker – frukt & smoothie
Kaffe og te – hele dagen
Kr 398,-

Møteromsleie inkludert utstyr kr 2- 5000,- Grupperompriser avtales i hver enkelt tilfelle.

Be om eget tilbud for tilrettelegging for utendørs grupperom, Lunsjvekker, matkonkurranse, avslutningsmiddag eller annen skreddersøm.

I vintermørket glitrer byen under oss nærmest døgnet rundt, og bidrar til å skape en stemning og varme som rammer inn våre nyttårsbord. Som alltid på Lian står den kortreiste maten i sentrum, enten det er hverdag eller helg. Velkommen til selskap i særklasse.

FORRETT

SMÅPLUKK FRA TRØNDELAG
Frøyalaks med urtemajones.
Blåskjell fra Fosen med fenikkel og urter.
Matjessild fra Ørlandet med eggesalat og rugbrødsmuler.
Varmrøkt lam fra Trollheimen med syltet gresskar.
St. Kristina Spekeskinke fra Tynset med tomat og pinjekjerner.
Bondeomelett med potet og lokal spekepølse.
Bakte sjampinjonger med hvitløk og urter.
Salatost med soltørket tomat og oliven.
Saltbakte Kviknepoteter.
Trønderske oster med Lianmarmelade.
Hvitløksmajones og urtepesto.
Brød, flatbrød og smør.

VARMMAT

ØLBRASSERT SVINENAKKE OG KALVEPØLSER FRA RØROS

serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker, råstekte poteter og tomatisert ølsaus.

BACALAO PÅ NORSK

med klippfisk, potet, løk, tomat og paprika og skal være litt sterk.

DESSERT

FRUKTIG & TJUKK RØROSING MED HVIT SJOKOLADE & BÆRSALAT

En spennende variant av panna cotta/ fløtepudding med økologisk tjukkmelk fra Røros. Små biter av sjokoladekake med sitronkrem og bær.

Nyttårsmeny inkl. aperitiff pr. kuvert kr 579,-

MAT & MER:

MATVEIEN:

På nyttårsbordet kan moroa allerede starte utendørs i Matveien. Langs Matveien på Lian kan du få servert kortreist gatemat laget av våre dyktige kokker. Den smaker aller best i selskap med gode kollegaer, krydret med Trondheims vakre utsikt. Ved lavvoen kan vi tenne bål og lyslenker som skaper en lun og god nyttårs- følelse. Ta kontakt for tilbud.

LUKKET SELSKAP:

Vi har flotte lokaler som egner seg for små og store grupper. For grupper under 25 personer påløper en leie på 2500 kr.

TIDSPUNKT:

Vi tilpasser starttidspunktet etter ønske fra dere. Vi har skjenkebevilling og muligheter for bar frem til kl. 02.00.

AKTIVITETER:

Ønsker dere å kombinere nyttårsbordet med aktiviteter og team-building så lar dette seg gjøre med vår unike tomt og beliggenhet. Ta kontakt for informasjon.

UNDERHOLDNING:

Vi kan hjelpe dere med under- holdningen for å heve kvelden til en totalopplevelse, enten det er musikk eller andre ønsker.

TRANSPORT:

Trikketur opp til Lian er den perfekte ramme for arrangementet. Turen tar 20 min fra sentrum. Vi kan også være behjelpelig med å bestille egen veteran- trikk. Siste rutetrikk til byen går kl. 02.42 i helgene, og kl 23.42 på hverdager. Vi har gratis parkering og egen sentral for bestilling av taxi.

Konfirmasjonsmeny

Et konfirmasjonsmåltid skal slå an både hos hovedpersonen og hos gjester i alle aldre. Vi har brukt vår lange selskapserfaring til å sette sammen en meny som gjør nettopp dette: slår an. I forretten finner alle noe de liker. Velg mellom tre alternativ til hovedrett. Desserten er som hentet ut av Willy Wonkas hode. Nam!

Forrett:

Plukkmat

I Spania heter det tapas. På Lian kaller vi det «Plukkmat fra Trøndelag». De fleste vil like alt. Alle vil like noe. Forretten er en tallerken med:
Varmrøkt laks fra Frøya med dillmajones.
St. Kristina spekeskinke fra Tynset med asparges og eplesalat.
Kyllingrullade med pepperrotkrem og revet «Søster Cecilia-ost» fra Orkdal.

Hovedretter: Velg én av alternativene
Indrefilet av okse

Nydelig, trøndersk oksekjøtt serves med bacon, løk, urter, tomat, pastinakkpurre, brokkoli, rødvinssaus og fløtegratinerte poteter.

Svinenakke

Nord-trøndersk svinekjøtt får selskap av bakte rotgrønnsaker fra Frosta, syltet tomat, fruktig peppersaus og urtestekte småpoteter fra Kvikne.

Bakt kveite

Smakfull storfisk fra Frohavet serverer vi med asparges, byggrynsrisrotto, soya, nøttesmør og potetmos med gressløk.

Dessert:

Willy Wonka på rørostur!
Sprudlende fantasi og himmelsk sjokolade, det er Willy Wonkas varemerke. Vi har latt oss inspirere, og har skapt denne desserten: Melkesjokoladepudding inspirert av fra italiensk panna cotta, men laget med tjukkmelk fra Røros, serveres med bringebærgele, mandelkake og friske bær.

Priser 3-retters konfirmasjonsmeny:
Variant 1: Med hovedrett okse indrefilet kr 559
Variant 2: Med hovedrett svinenakke kr 529
Variant 3: Med hovedrett bakt kveite kr 569
Alkoholfri aperitiff ved ankomst er inkludert i menyprisen.

Prisene gjelder 3 mnd frem i tid. Se betingelser for mer praktisk informasjon.

PRISER 01.01 2016

Forrett:

Spekeskinke St. Kristina
Spekeskinken fra Tynset og er en av Norges beste.
Vi serverer den på honning-ristet brød med snøfriskkrem,
syltede kantareller og pannestekte nøtter.

Mellomrett:

Kveite Frohavet
Bakt kveite får perfekt følge i eplesmørsaus og fritert jordskokk
samt stekt blomkål tilsatt ramsløk.

Hovedrett

Kalv i to varianter
Rosastekt og langtidsstekt kalv med spisskål, bakte beter og løkkrem fra Frosta, og potet-terte med ost og urter. Serveres med portvinsaus.

Dessert:

Bryllupskake og kakebord
Vi triller inn bryllupskaken og setter den sammen med
familiens egne medbragte favorittkaker.

3- retters bryllupsmiddag med drikke

1 gl. Husets hvitvin til forrett
1 gl. Husets hvitvin til mellomrett
2 gl. Husets rødvin til hovedrett

Kaffe/te
Servering og klargjøring av kakebuffet.
Snacks
Nattmat pølse og lompe
Fastpris kr 998,-

Skulle det gå mer drikke enn det vi har beregnet, koster Husets vin 375,- per flaske frem til middagen er avsluttet.

TILLEGG:

Bryllupskaken bestilles og betales av brudeparet fra ønsket konditori. Bygg på bryllupspakken slik dere selv ønsker. Det er kun de som velger vår bryllupspakke som har disse prisene:

Husets aperitiff med fingermat kr 99,-
Konjakk kr 89,-
Likør kr 75,-
Husets festdrink «Pangstart» kr 76,-
Vi tilbyr ulike løsninger for drikkebonger

Alle drinker kan serveres med og uten alkohol.

Se betingelser for mer praktisk informasjon.